一升漬（麹南蛮）を作ろう！

青ナンバンが出回る時期になったら

もくもくと青南蛮を刻んで

注意：南蛮を刻む時は必ず手袋をはきましょう

でないと！ひどい目にあいます！！

一升漬　('-^*)/　作りましょう　♪

北海道では三升漬　と言うようですね。

青南蛮と麹と醤油同量で作ります。

写真は　青南蛮８００g使用

しばらく寝かせてから食べ始めますが

美味しいですよねー(^^♪

冷奴にちょっと

納豆にちょっと

麺類にも　味噌汁にも

冬のお鍋にも

炒め物にも

辛いものがお好きな方には最高の　万能調味料

美味しいですよね。