食品乾燥機で干し野菜

食品乾燥機を使って

採れすぎ野菜をドライにしてみました。

見ての通りですが

左上→右上　ミニトマト・イタリアントマト　小松菜　きゅうり

左下→右下　きゅうり　ピーマン　ミニトマト

昨日の午前10時30分に始動！

60度で10時間後（20時30分）のピーマンです。

そして　小松菜

小松菜は味噌汁に入れる時の大きさにカットしてから乾燥してみました。

細かくなっているのは茎の部分の小口切りです。

そして

棒状にカットしたキュウリ

ピーマンと小松菜はカラッカラに乾いたので

10時間ほどの乾燥で完了といたしました。

棒状のきゅうりはその後2時間ほどで完了。

トレイが3つ空いたので

昨日収穫してきた小松菜を2トレイ　コカブを1トレイ

トマトと輪切りのきゅうりは　その後も乾燥を続けながら

その上にこのトレイを乗せて乾燥しましたよ。

今朝　5時30分

乾燥機の蓋を開けてみました。

トマトは　セミドライ状態で完了にいたしました。

そして　きゅうりと

第2弾の小松菜と間引きコカブもパリパリに乾燥していましたので

こちらも完了。

写真手前のトレーがコカブ　白いのがカブの部分です。

冷まして袋等に保管しました。

セミドライのトマトは　冷蔵庫へ

早めに食べきりたいと思います。

ほぼ完全ドライの　こちらはきゅうり

コカブと小松菜

ピーマン

ドライな野菜は　コンパクトになってお味も凝縮されています。

トマトときゅうりとピーマン

そして　白いカブの部分を　そのまま食べてみました。

トマトは甘～い。

きゅうりも味が濃い。ピーマンはちょいと苦みが感じられます。

カブが！

食べた後にじんわりやってくる　あの！？お味！！

凄～く美味しかった♪

（私の好み）。

これは！　カブを収穫したらカットして　ドライにしてツマミにしたい♪

＾＾

今朝　味噌汁に小松菜を使ってみました。

いつもの生葉の時と同じように

出来立ての味噌汁を注いてみました。

う～～～～ん…

これでいいのか？よくわからない…

味噌汁の鍋で少し煮た方がイイのかな？？

乾燥わかめみたいに使えたらイイな！って思っていたんですけどね。

さぁて…　これから使い方を研究しなくっちゃ。

追記：　売られている　ある乾燥小松菜は　熱湯で4～5分
水で10分程度　と書いてありました。
熱い味噌汁を注いだら5分くらい経ってから食べるといいかな？

ゴーヤ・ナイアガラ・アロイトマト終了 ＆ 小松菜第2弾 種蒔きしてみる？？

台風が去った昨日

夕方　畑②へ行ってみますと…

ゴーヤとナイアガラの支柱とネットが

ばったり…💧

と倒れておりまして

これは　立て直すのはかなりの至難の業　と判断。

収穫できるものは収穫して　片付けて終了いたしました。

ナイアガラは　植え付けが遅れてしまい

どんなササゲ豆が生るのかを見ただけで終わってしまいました。

ゴーヤは

今年は1本しか植えませんでしたが

たぶん20本～30本は採れたと思います。＾＾

今年は　ゴーヤのお気に入りの食べ方（サラダ）が出来たので

来年もまた植えたいと思っています。

台風の被害は　他には

トマトが落ちてしまったり　エゴマが倒れたり枝が折れたり…

お隣のＮさんのエゴマは根っこごと　ぶっ飛んで散乱していました…

ピーマンも　ちょっとばかし枝が折れていましたね。

あとは

無農薬で育てている葉野菜のトンネルの不織布が外れて穴が開いていました。

今日は

貸農園の　うまく出来ていた秋ナスが心配で見に行きましたが

これから大きくなろうとしていたナス達が　強風で

傷だらけになったり　腐ったり…

(TωT)

何とか食べられそうなものは収穫してまいりましたが。

トマトも全部落ちていて　綺麗なものは拾ってまいりました💦

農園のトマト（アロイトマト）もこれで終了です。

その他の今日の収穫は

畑②から　きゅうり・ピーマン・トマトを少し

そして

コカブの間引き菜とオカノリ

それから

8月18日に種蒔きした小松菜が

思いのほか大きくなってしまったので

全部収穫してまいりました。

この時期　不織布トンネルを掛けて育てると

1か月で収穫出来てしまうんですね～！

ほんの1ｍくらいの畝に2条に蒔いたのですけど

我が家にはそれで充分でした。

明日　出来たら

小松菜第2弾を種蒔きしてみようかと思っています。

水菜も

あっという間に大きくなったので　何とかしなくっちゃ。

水菜第2弾も考えています。＾＾

今日は食品乾燥機  稼働させてみましたよ♪

(＾～＾)

小松菜 間引き収穫

秋用の葉野菜

不織布トンネルを掛けて　無農薬で育てています。

今のところ虫食いはありません。

たくさん育てても食べきれないので

いろんな葉物を少しずつ植え付けてあります。

先日　1回目の間引きを済ませたばかりの気がいたしますが…

↓は　おととい（6日）の写真です。

手前がコカブ　奥側が山東菜

その向こうが小松菜です。

今日畑に行ったら　これらが一回り大きく生長していて

これは！　間引き収穫をして食べ始めないと！！

…と思い

今日は小松菜の収穫をしてまいりました。

小松菜…　やわらかです。＾＾

柔らかな葉物野菜は

やっぱり　味噌汁に入れるのが好き。

今日のちゃんこ番は( ´艸｀)だんな様です。

昨日スーパーで見たきゅうりは1本￥70

ミニトマトはちょびっと入ったパックがひとつ￥２９８

驚きだ～!!

そんな中　我が家のきゅうりは今日も袋ひとつ収穫

もう…　数十ｋｇ漬けたに違いないきゅうり

今日はＭ子さんにバトンタッチ？( ´艸｀)

採れなくなると無性に食べたくなるきゅうりですから

今のうちに貯蔵しておきましょう♡

苗植え・種まきいたしました。

今日は　相変わらずどんよりとした空でしたが

雨が上がったので

午前中に　苗植えと種まきをしましたよ。

植え付けした苗は

虫喰いだらけのキャベツ💦（こんなの植える人いないかも💧）

ミニ白菜

高菜

ブロッコリー

カリフラワー

どれも種を蒔いて育てた苗です。

そして　種も蒔きましたよ。

例年は9月ごろに蒔いていましたが　今年はこちら地方

ずーっと最高気温が20度前後ですので　早めに蒔いてみました。

ミニ白菜は　苗も植えましたが　追加で直まきしておきました。

それから秋用に　ほうれん草

山東菜は春まき用なんですけど…　大丈夫かな？(^_^;)

あとは

サラダカブと　水菜と小松菜に

フックラ＝ルッコラです。

種蒔きした葉野菜には

穴のあいた💦不織布をかぶせておきました。

15日に蒔いた大根は芽を出し始めていましたよ♪＾＾

サンライズメロン　収穫第3号

今朝収穫しました。

こちらは　最近？家庭菜園を始めただんな様の知り合いに

私が参考にしているメロンの育て方の資料と一緒に

プレゼントしました。＾＾

畑から帰って　もう一度トンネルを確認してみたら

第4号が黄色くなって収穫を待っておりました。( ´艸｀)

まだちょっと緑がかっていますので

明日か明後日　食べようと思います。

ルバーブ初収穫 ＆ 畑の様子

3時が過ぎて　やっと陽が差してきました。

明日からお天気　回復しそうです。

今日も畑仕事は何もしていないので

さきほど畑の見回りに行ってまいりました。

農園の方は　早くから

皆さん　とてもきれいに支柱を立てたり

ネットを張ったりトンネルを掛けたりしていらっしゃいます。

私は　アロイトマトを植え付けしただけです。

先日　落花生を蒔きましたが

いまだ芽は出ません💧

 (￣ー￣；

畑②の様子です。

タマネギは　しっかりと根付いたようですよ。

点蒔きした人参

だんな様が間引きました。

　

こちらはズラリと葉野菜を植えた畝です。

1回目の植え替えをした下仁田ねぎ　生長中です。

左から

大根

山東菜

小松菜

水菜

コカブ

いやもう　美しく育っております

（　一一）芽が出たばかりの時に薬撒いたからね…

そんなわけで

間引き菜は食べられませーーーーん💦

けど

こちらには薬使っていませんよ。＾＾

パクチー

ほうれん草

春菊

ほうれん草と春菊は蒔き直ししたので

大きかったり小さかったりしていますのよ。

～今日の収穫～

今日も↑冬越しした冬菜の菜花をスーパーの袋ひとつ採ってまいりました。

でも　だいぶ細くなってきていますので

だんだん片付けようかなと思います。

～庭の畑からの収穫～

久しぶりのアスパラ

ルバーブ　初収穫です。

ジャム以外に作れるものはないかと検索中です。

食べられないルバーブの葉っぱは

草が生えないように？畑の通路に敷いておきました。（上中央）

それから

コカブにラディッシュ

ラディッシュはそろそろおしまいです。

（畑の空きスペースに　新たに少し蒔いておきましたよ。）

コカブの葉っぱは　ちょっと干しておきました。

半干しで♪大根葉の冷凍保存 by 猫のＲＩＮ

菜っ葉がいっぱいで　捨てるのがもったいなくってね…

ラディッシュの葉っぱはコンポストに入れちゃいましたけど

柔らかくて美味しそうな葉っぱでしたよ～…

おしまい♪

ズッキーニ・カボッキー発芽中＆葉物追加蒔き

5月1日に種蒔きした　卵形ズッキーニとカボッキーが発芽し始めました。

右側がカボッキー

昨年　畑②にカボッキーを2株植え付けたら　物凄いことになり💦

今年は1株にいたしました。

そして　卵形ズッキーニのズッキーニ3兄弟（黄・濃緑・薄緑）は

種がね…　一粒ずつしかなくて　そのうちの一つが

なんか薄っぺらかったんですよね。

まだ発芽してこない左側が　それかも。ちょっと心配です。

さて　昨日は暴風でしたが

幸い？？にして　畑②には風にやられてしまうようなものは

まだ植え付けておらず♪セーフセーフ　＾＾

今日は　葉物野菜の欠株に追加蒔きをしてまいりましたよ。

畑②の様子です。

まずはニンジン

そして

　

ジャガイモが発芽し始めています。

手前が　昨年収穫した芋・向こう側が購入した種イモを植え付けたもの。

大根

一粒ずつのケチり蒔きの結果

芽が出なかったところと虫に喰われたところに追加蒔きしておきました。

春のアブラナ科はやっぱり虫の餌食になってしまいますね…

アブラナ科には　薬　蒔いておきました。

間引き菜は食べられません。

山東菜

小松菜

水菜　（真ん中は紫の水菜ですよ）

コカブ

コカブが　土を掛け過ぎたのか欠株が多く　追加蒔きしました。

さてさて

心配な　春のアブラナ科の葉野菜たち

食べられるように育ちますかな？

そして

パクチーが発芽しました。　（白いのは　あと撒き💦したカキガラ石灰）

　

パクチーは丸い一粒の中に　種が二つなのだそうですね。

なので　ふたつずつ芽を出しています。

ほうれん草と春菊は発芽不良でしたので　蒔き直ししておきました。

今度こそ　芽が出ますように。