ソウルフード 味噌おでん を作ってみた ＾＾

お正月番組のケンミンショーで

群馬県の　味噌おでん　が紹介されていましたね。

味噌こんにゃくのことを味噌おでんと呼ぶようです。

年末に作った自家製こんにゃくが　4枚残っていましたので

昨日　作ってみましたー！！

1枚のこんにゃくを三角形に半分にし　割りばしの櫛を刺して

茹でて

クックパッドさんで見つけたレシピで

味噌だれを作り…

ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

旨っ💗

こんにゃくを手作りした時の楽しみが増えました。

ソウルフード

イイね♪

それから

自家製切り干し大根を煮てみました。

ニンジンも乾燥したものを使っています。


ちなみに　今日の朝食

納豆　切り干し大根　大根のビール漬　紅くるりの甘酢

ご飯　白菜の味噌汁


気付いてみると　大根だらけでした（笑）

コンニャク芋を買い置きしましたよ～

11月末に

コンニャク芋をＧＥＴ　しておきました。

1袋2個入りで　約1ｋｇ　×　3袋

凝固剤と　手作りコンニャクのレシピ付きです。

芋1個で　コンニャクが10枚～12枚ほど出来ます。

これで

時々　コンニャク作りを楽しみながら

残った芋は

春になったら畑に植え付ける！

( ´艸｀)

ということにしたいと思います。

コンニャク芋は寒さに弱いようですので

1個1個　新聞紙に包んで　段ボール箱に入れ

暖かい居間に保管しておきま　す。

寒くなって　こちらも景色が白くなりました。

畑は春までお休みですので

今日は　久しぶりに　小麦粉を練って

ピザ作りしましたよ～

今日の　＾＾　ランチ

分厚いアメリカンピザ

すずこま（調理用トマト）で作ったトマトソースを塗って

たまねぎとベーコン

冷凍保存のコーンをたっぷりと散らしてみました。

小麦粉を練るのは　なかなか楽しいです。

冬の間は　小麦粉で

あれこれ楽しみたいと思います。

収穫したコンニャクイモで こんにゃくを作ったよ＾＾

6月9日に植え付けしたコンニャクイモ　1個。

もしかしたら

今年は花を咲かせるかもしれない…

と思いつつ植え付けしたのでしたが　花は咲かず。

分球した？らしく2本の葉が育ちまして

9月の6日には大きい方の葉が傷み始め

しばらく放置しておりましたが

もう一つの葉っぱにも傷みが出てまいりましたので

9月の末に（茎が倒れた？腐った？？ので）収穫してみました。

芋は腐ってはおらず　2個のコンニャク芋が収穫出来ました。

大きい方は１３２３ｇ

小さい方は　５１５ｇ

手作りのコンニャクが美味しいのは存じ上げておりますので

せっかくのコンニャク芋ですので

凝固剤（貝殻焼成カルシウム）をネット購入。

もしかしたら　これ↑青森で売っているんではないかと思いつつ

群馬に注文してみました。

今日も雨降りですので　午後からは小さい方のイモを使ってコンニャク作り

さきほど　茹で上がりました～♪

2～3日アク抜きしてから

いただきます。



500ｇの芋から12枚のコンニャクが出来ましたよ。

＾＾

コンニャク ナイアガラ カレーなインドのカレー ミョウガ

6月7日に植え付けたコンニャク芋

いままで　あんなに雨が降ったり風が吹いたりしたのに

どっしりと安定を保っていたコンニャクが

昨日畑に行ったら

茎が曲がって折れそうになっていました。

で

救出。（だんな様が）

杭を打って支柱代わりにいたしました。

このコンニャク芋　1つだけ植え付けてあります。

のに！

ふたつ育っていて

さらに地際から　新しい芽が出ている？？？

❔

もしかしたら花が咲くかも？と思っていたコンニャクでしたが

花は咲かず…


このまま無事に収穫出来るとしたら

大きなコンニャク芋が採れそうです。



こちらは

種蒔きが遅かった　ナイアガラ

なんだか育ちが悪いな～　と思っていました。

花がひとつふたつ咲いたのを見た気はしますが

いつの間にか実が生って

なが～くなっていましたよ。＾＾


そして

枯れそうで枯れないカレーなインド

ボチボチと実が生ります。

採りためていたカレーなインドで

先日　グリーンカレーを作ってみようと

ナスを切って（いつもはしないのに）水にさらしてアク抜き

そしてそのまま忘れ💧

翌朝　水腐れを起こしていて　処分…(-"-;A


今日　新しく収穫したもので作りました。。

具が多すぎ💦

でも　美味しかったですよ。

ただ

カレーなインドでなくても（普通のナスで）いいかも。

(^o^;)



それから

雨続きの夏のせいで　またしても忘れ去られていたミョウガ



花が咲きまくっていましたが

収穫出来そうなものは収穫して　花を取り除いて

甘酢漬けを作っているところです。

～今日の作業～

オクラに追肥。

サニーレタスの小苗を定植。

スナップエンドウ＆コンニャク芋＆階上岳登頂＾＾

スナップエンドウです！　最初の花が咲きました。

こんなに大きくなりましたよ。

それから　こちら

昨年　食用に買ってきたコンニャク芋をひとつ

畑に植え付けて収穫したものです。

大きさはこれっくらい

これ　コンニャクにして食べようと　昨年芽を欠いたのですが

凝固剤が準備できなくて　そのままにしておいたもの。

もう食べられないと思って

コンポストに入れようか…と思ってみたら

新しく芽が出ていて　ビックリ！

わきからも小さな芽がいくつか出てきています。

もしかして芽を欠かないで植え付けていたら

今年は花が咲くのだったのかもね。

白く見えるのは　最初　白カビ？　(((゜д゜;)))　と思ったら

根っこのようです。

これから畑に行って　植え付けてみますね。

＾＾

昨日の午後からは

突然ながら　階上岳に行ってみよう！（←だんな様）ということになり

行ってまいりました。

8合目までは車で。

ここから　頂上まで…

え？　行くの？？

私の足で　行けますかね？

行ったは良いが帰って来れなくなるとか…　ない？？(￣ー￣；

やめよう　って言っているのに

行こう　って言う（-""-；)

たいした距離ではないけれど　坂道

まっすぐ登れば　急坂７００ｍほど

だけど

回り道すれば約2倍の距離。

急坂は無理です…　明日から歩けなくなるかもしれない…

というわけで　のんびりと歩いていくことにいたしました。

山の中に入った途端

ものすごい蝉の声

蝉？？？？

ミンミンゼミではありませんよ。

まるで鈴が鳴っているような　蝉の声がずーっと続きます。

この時期に蝉の声が聞けるなんて！印象的‼

初めての経験です。

途中には　ウシガエル？？のような声も聞こえてきたり

美しい蝶（↓中央に黒い蝶）があっちにもこっちにも舞っていたり

そして

頂上へ。

三陸復興国立公園　階上岳

写真の人物は　けいとだまではございません。

この階上岳

長男が小学生の時の親子登山で　我が家は息子一人で参加。

なので

ちょっと　うしろめたい…

頂上で撮った写真を　息子に送ったら

〇〇年前より元気じゃん

俺が小学生の頃は登れなかった

と　返ってきた💦

…だよね～～～～　(^_^;)　スマンこってす…

平日だったこともあってか

私より年配の方が多く

頑張って登ってきてよかった～～～♪との声が。

そうだね…私も もっと頑張らなくっちゃ。

本日　春菊初収穫いたしました♪

水菜も収穫

数日前にほうれん草も初収穫しています。