人参の冬支度

先日掘ってきた人参

今朝　整理整頓＾＾いたしました。

まず　形の良さそうなものを20本

1本1本新聞紙にくるんで　ポリ袋に立てて入れて　倉庫に保管

ちなみに　先日掘ってきた大根も　新聞紙に包んで立てて保存しています。

どうやら　人参も大根も

土中に埋めておくのが一番長持ちするようですけどね…

私は　新聞紙派です。

そして

残った人参は　8本ほど台所にストック

その他のものは

綺麗に洗って　皮付きのまま乾燥保存することにいたしまして

細い部分は輪切り　太い部分は半月切りかいちょう切りにしました。

乾燥人参　私的には意外と美味しくって

以前に乾燥したものは　味噌汁などに入れて時々使っています。

で

1トレーだけ　花型に抜いてみました。＾＾

そして　↓こちらは

人参ドレッシングにして

これで　畑から収穫した人参は

綺麗に片付きましたよ。

なんか…　イイね♪って自己満足しています。

(^o^;)

そうそう　ファイトケミカルスープ

早くもリタイヤいたしました💦

スープを作るのは簡単なんですけど　具まで食べようとすると

飽きてきて　私には続けられませんでした。

ファイトケミカルは

野菜の皮の部分などに多く含まれるというので

普段の料理に

使えそうな時には皮も利用して　いろんな野菜から摂りたいと思います。

ニンジンの葉からは　たくさんのファイトケミカルが摂れるそうで

スープを作る時に利用すると特にイイらしいです。

来年は　ニンジンの葉も有効に利用しようと思います。