編み物とお弁当

今　編み物　流行ってるの？

数年ぶりに

捨てられずにとっておいた糸と　鍵針を出してきて

YOU TUBEを見て

作ってみました。

血圧計の蓋💦（埃除け）

本当はコースターのようなんだけど

糸が太かったみたいで　大きめサイズに出来上がりまして

これを適当に折りたたんで蓋にしています。

血圧計のサイズにピッタリだったんで　^^

もうね

冬は　寒くて動きたくない💧

たま～に雪が積もった時は雪かきするくらいで

なら

家の片付けをしろよ！って話ですが

暖かくなってから　やります・・・って💦💦💦

昨日

10年ぶりくらいに　お弁当を作ってみました。

残り物を使った　ただのお昼御飯です。　

海苔を敷いて　鯵フライ＆ヤーコンのキンピラ＆紅生姜

お弁当って

毎朝　作っていたころは　すごく大変だった気がしていたけれど

あっという間に出来ました。

見た目の美しさとか色合いとか詰め方とか

いろいろあるんでしょうけど

時間を気にせずにのんびり　あったかいご飯を詰めて

玉子とウィンナーを焼いて

残り物と　ありあわせのものを乗っける。

美味しかった。

お弁当　いいじゃん！　また作ろ♪

2月半ばの日

 

最近

忙しかったころが懐かしく想い出されます

特に　バレンタインデーの頃は

けだまちゃんと作ったチョコレート菓子

ホントに　発狂しそうになって作ってたなぁ・・・

けど

今となっては　楽しかった思い出になっているところがなんとも( ´艸｀)♪

チョコレート　ずいぶん高くなりましたよね

ｇ数も少なくなって💥　倍近くの値段💦

板チョコ2枚買ってきて

もったいなくなって　1枚だけ使ってコーティングしたドーナツ

（もう一枚はあとでまた作る時に使いましょう）

ドーナツ8個分　出来ました。

おいしい💖（←安上がりな人）

野菜も高いし

魚も高いし

肉も高い

ど～やって生きていけばいいの～～～？？

って　思わず言いたくなる！！

年々あたたかくなってきている　とはいえ

今季は雪がチラつく日が多く感じています

日本海側で豪雪と戦っている方々を思うと

積雪がほとんどないこちら地方は特に困ることもないんですけどね～

ちょっと積もっては融けていく　を繰り返して

春を待ちます

冬はいけませんね　家に閉じこもっていると

心が曇ってきます

あと一か月したら　苗作りのための種を蒔き始めます

種の準備

 いろいろ思うところがあり

Xを閉じました。

Xを9か月ほど続けてみて　野菜を作る上で

地域によってこんなに違うのかと

少しばかりわかったような気がしています。

今後は　記録に残しておきたいことを

こちらのブログに書きためていきたいと思います。

さて

この間　クリスマスだのお正月だのと言っていたのに

もう　2月ですよ！

冬の間は何にも出来ないので

ただただ　春には何を植えようかと考え

種を購入するのが楽しみの一つです。

だいぶ　長いこと　植える野菜の品種もほとんど同じものでしたが

今年はちょっとだけ

違った品種も植えてみたいと思っています。

温暖化の影響を考えると

何を植えようか　いつ植えようか

迷いますよね。

やってみなければ　どうなるかわかりませんが。

今年も　もうちょっとしたら

トマトやナスの苗を作るための　種まきから始めたいと思います。

2024~25 ニンニクの栽培記録

2024/11月13日　植え付け

１６個の県産ニンニク

植え付け時期がとっくに過ぎていると知りつつ

レタスの小苗と　水菜を蒔いた畝に　植え付けました。

ビニールトンネルを掛けて

ときどきビニールを開けて　温度の調節をしています。

１１月１５日

寒くなってきたので　もみ殻を撒いておきました。

１１月２１日

発芽の兆候

１１月２９日

２ｃｍくらいに生長

１月４日

今季の冬は　１２月からよく雪が降っています

　

土もビニールトンネルも凍っていて　開けるのが困難です。

一番大きくなっているもので　６～７ｃｍくらいで　葉は３枚

（奥側の小さいもので２㎝くらい）

１月２２日

数日　暖かい日が続いていて　片側のトンネルの裾を開けました。

１０ｃｍ以上に伸びています。

植え付けが遅かったので　少し育ててからと思って

トンネル掛けしていましたが

そろそろ　外気温に慣らしてから　トンネルを外そうかと思っています。

寒さに強いニンニクなんですからね　＾＾

たぶん　サニーレタスが枯れたのは　トンネル内の気温が高かったから？

水菜も寒さには強そうですが

　

どうなるかな？

トンネル外したら　どうなるかな？

２０２５　６月　収穫　

春先に　追肥するのを忘れまして💦

でも！！

小ぶりでしたが　ちゃんと収穫出来ましたよ　＾＾

乾燥保存に自信がなかったので

冷凍保存いたしました。

＊収穫したニンニクの茎の中に　小さ～いニンニクが出来まして

それは　乾かして保管してあります。

秋になったら　ニンニクの種　育ててみようかな

古代米（黒米）を 使い切りたい。

 黒米　時々白米に混ぜ込んで炊いたり

その色を生かしてもち米とお赤飯もどきにしたり

だけど

そんなに毎日は続けられなくって

やっぱり白いご飯が食べたくなる・・・

残りは１．３ｋｇほどありました。

そろそろ使い切らなきゃ！と

黒米で寒麹を仕込んでみることにしました。

ですが・・・

どんなものになるのかわかりませんので

とりあえず300ｇだけ。

黒米だけで炊くと　こんなに真っ黒💦

これに　生の麹と塩をすき込んで

毎日かき混ぜて　完成を待ちます。

うまくいったら　きっと紫色の寒麹になると思うので

ドレッシングとか　チャーハンの色付けとか　試してみよう　＾＾

あとは

黒米を使った　おはぎのレシピを発見したので

レシピどおり作ってみましたが

結構大きい。

半分サイズにしたら　私じゃ　きっと包めない💦💦

えっ！？　　えっ！？

(ﾉ´▽｀)ﾉ　すっごく美味しい💕

　

黒米

まだまだ残っています。次は何を作ろうか・・・？

って思っていたけど

黒米のおはぎ　また作る～～～～～！！

作ってみて～💖

2025 スタート

初日の出

小田神社

無事に　2025年を迎えることが出来ました。

インフルエンザが全国的に流行っているようで

Mちゃんところも　Kちゃんところも　ダウンしているそう💧

我が家はなんとか無事ですが

私はインフルエンザワクチン　今年は打っていないので

気をつけないと！

さて

クリスマスから　ちょっと食べ過ぎ💦で

そんなに食べているつもりはないのですけど・・←それが一番問題？

年末からはかなり気をつけていますが・・・

若いころから胃腸に関しては　大して自信がなく　よく消化不良を起こしていました。

お餅が大好きで💦

今年は　だんな様と二人のお正月なので

いつもは　だんな様が擂り粉木もって　作ってくれる　くるみ餡

今年も食べたくて

ちょっとだけ自分で作ってみました。

くるみは　ガーーーー！！っと　ミルを使うと簡単♪

出来たじゃん♪　＾＾

磯辺餅も好きだし

テレビで見かけた　「ねったぼ」　とっても美味しそうだったので

作ってみようっと♪　　あと　お汁粉もね♡

（↑１月３日　ねったぼ　作ってみました！やわらかで和菓子みたい）

今年の目標

目標ってほどのものではないです💦

まずは　海苔巻き（;´▽｀A``

海苔巻きをうまく作れるようになりたい。

作れないわけではないんです(普通の海苔巻きね)

以前から　あれこれ検索。　参考にして

どれどれ　と　作ってみました。

干しきゅうり　手作りの紅生姜　ヤーコンのキンピラ　使ってます

ヤーコンのキンピラが酢飯によく合うのョ　特に稲荷寿司←海苔巻きじゃない？

いつもより　うまく出来たっ♪

ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

けど　ちょっとサイズが大きすぎ💦　巻きがまだアマイ💦💦

うまく切れない💦💦💦

今年は極めたいです。

あとね～

今まで書き溜めた菜園の記録をまとめたい。

私　何の知識もないし　お金もないし

子供たちに何も残してやれない

だから

いつか役に立つかもしれない（役に立たないかもしれないけど）

母の野菜の育て方　残してあげたい

と思っています。

少しずつ　少しずつ

頑張ります。

静かなクリスマス

 クリスマスと言えば

大人数でにぎやかに♪楽しく♪♪

皆様

どんなご馳走を準備されているのでしょうか？

我が家の場合

子供たちがいてこそ　何作ろうか？

プレゼントは何にしようか？

喜んでくれるかな！？

と

いつもは作らないようなものにも　気合が入って（笑）

自分も楽しめていたのですが。

いつの頃からか　あまり関心が無くなって💦

それでも

昨日あたりから　何か作ろうかな　と思い直しています。

今朝は

だんな様が　あと何回クリスマスやれるんだろう・・・

なんて言うし。

だよね。

あと数回しか　クリスマス気分味わえないかもしれないんだからね。

はい。

クリスマスイブのディナーは

スーパーのお寿司にショートケーキ。

これだけで　もはやお腹はいっぱいになるはずなのですが

懐かしくなって

げー次クンが高校生の時に　届けた

わはは♪のお弁当の　ウィンナーを作りました。

同様に　茹で玉子にも笑ってもらいました。

なにか・・・お気付きですか？？

もしかして・・・覆面レスラーのような　林檎？？？

これね～

本当は　可愛いサンタさんを林檎で作る予定だったのよ・・・

けど

なんだか疲れちゃって💧

もういいや💦

とりあえず　笑ってください♪と思ったんだけど

あんまりだった？かしら？？

昔　作って好評だった　パイシチューも

失敗しちゃった💦💦

でも　なんだか楽しかったよ。＾＾

ちっちゃい子供がいたら

きっと喜んでくれたよね？

LINE　送ったら

子供たちが反応してくれて　とってもウレシカッタデース💛

笑顔　大事にしてね。

翌日（クリスマス）のお昼ご飯は　サンドイッチにリメイク

２０２４ 忘れられない人 ふたり。 そんなことってあるんですね～

気が付けば　もうすぐクリスマス

そして

あっという間にお正月がやってきます。

 月日が流れていくのが　早過ぎ💦

今年　嬉しかったことは

やっぱり　病気を克服したことかな。

昨年までの６年間

いろんなことがあり過ぎて…

身体もしんどかったし　思うように動けなくて

他人と話すことすら億劫で

ほとんど家に閉じこもっていました。

でも

今年は少しずつですが元気を取り戻して

まずは　大好きな野菜作り

農園でしか会わない人たちと　本当に楽しく過ごすことが出来ました。

その中の　優しいおじさん

たまたま　お名前を伺ったら

なんと　私の旧姓と同じ！　ビックリよね　＾＾

しかも

私が聞いている父方の総本家が同じ！！！

家系図も見せてもらいました。

そんなことってあるんですね～

そんなわけで　ちょっとだけ自分のルーツに触れた年になりました。

今年　あったまきた～！！ことは

十数年　いや　もしかしたら３０年以上

下手くそながら　作った野菜なんかをずっとお裾分けしてきた方に

身に覚えのないことを言われ

おかしな態度と物凄くイヤな顔をされたこと。

そんなことってあるんですね～

バカらしくなってお付き合いをやめることにしました。

あれから半年以上経って

なぜか突然　私指名で我が家に現れた。（怖）

手土産もって💧

いえいえ　もう手遅れです。

とは言わなかったが

手遅れです。

私は何もしていないし　何も言っていないし　思ってもおりません。

お付き合いしなくても

何も困りません。

とりあえず　私も子供ではないので　偶然お会いした時は

挨拶だけはしようと思っています。

自分の勘違いにやっと気づいたんでしょうね。

お陰様で　最近はヤル気も出てきましたので

来年からは　もっともっと楽しい年にしようと思います。

ニンニク買って来たら こんな時期なのに植えたくなった (^o^;) ＊

 昨日　スーパーでニンニクがお安かったので

食用に買ってきました。

県産ニンニク

こんなに入って　このお値段♪

でね～

先日　発酵生姜作りましたけど（使い始めています）

発酵ニンニクというのはないかと検索しましたら

つい最近　You TubeにUPされているのを発見して

作るぞ♪

と　心に誓ったのでありました（←大袈裟）

ニンニク1玉につき　はちみつ小さじ1/2　１週間

発酵ニンニクなんですが　全体がだんだんと青色？緑色？になってきて・・・

これは問題ないというのは知っていましたけれど

個人的に瓶詰は　なんだか使いにくい💦

やっぱり　チューブのニンニクの使いやすさには勝てません。

というわけで　

みじん切りにしていたものに　塩と酒を加えてミキサーに。

その後　スパウトパウチに入れ替えて使うことにいたしました。

でね～♪　でね～～♪♪

家庭菜園のブログ始めた頃（十数年前💦）

初めてニンニク栽培した時の記事を懐かしく思い返して

夜遅くまで読み更けったのでした。＾＾

ほんっとに　私はブロ友さんたちのおかげで

野菜作れるようになったんだよね！

打てば響く　ブロ友さんたち

いつもいろいろ教えてくださって　楽しい楽しい数年間でした。

そんなブログのコメントもしっかり読み返しているうちに

また　ニンニク植えたくなりまして

いや～　もう１１月だよ！　しかも寒冷地💦

でもさ　最近

いいのか悪いのか温暖化傾向で　年々あったかくなってきてる・・・ジャン。

もしかして　まだいけるかもしれない！！

って

今日　植え付けしてしまいました　(´0ﾉ｀*)

結構立派なニンニクでしたの。

その中から　選りすぐりの１６個

先日　レタスの小苗と　水菜を蒔いた畝に

植えちゃった。

だって　日の当たる畝　ここしかないんだもん。

ビニールトンネルもかけてあるし。

今からでも　なんとかなることを願って。

ニンニクの生長を見守りながら

自分も成長出来たのか？確かめてみよう。

何度お礼を言っても足りないくらい

感謝しています。

アメブロ友の皆様　ありがとうございました！！

私は　やっと元気になって

また　家庭菜園を楽しんでいます。

m(_ _ )m

紅生姜と発酵生姜を作ってみよう！ ＊

紅ショウガ

手作りしていらっしゃる方はどれぐらいいるんでしょう？

料理に使う生姜は　生の生姜＆チューブのものを利用していたんですが

いつも

生の生姜の方がチューブのものより　ずっと！！美味しいと思っていました。

で

たまたま発酵生姜というものを知り

作ってみようと思って　土佐から生姜をお取り寄せしました。

掘りたての立派な生姜が届きましたよ　＾＾

量ってみたら９５０ｇありました。

で

どんな感じなのか　２００ｇだけ　発酵生姜を作ってみました。

皮ごとすりおろして　密閉するだけ。

２週間ほど寝かせたら使えるそうです。

半年は持つようですので　楽しみです。

最初は　全部の生姜を使って　作り置きをしようと思っていたのですが

とりあえず

発酵生姜を食べてみないことには

美味しいかどうかはわからない　ですよね。

なので

２００ｃｃの容器があったので　発酵生姜は一つ分だけ作ることにしました。

紅生姜のレシピを検索してみると

美味しくて　保存がきいて

市販のものにはもどれない♪なんて書いてあって

残りの７５０ｇは　紅生姜にしてみよう！と思ったのでした。

私　紅生姜　好きなんです。

でも　市販のものしか食べたことがなく

そんなに美味しいのか！？　＾＾　

って思っちゃいますよね？

生姜の千切りを　赤梅酢で漬けるのが一般的なのかな？

どうしようか　かなり迷った末

手作りケチャップを作った時のリンゴ酢も余っているし

家にあるものを使って作ることにしたんです。

～～私の今回の紅生姜のレシピ～～

新生姜　７５０ｇ

塩　  大匙 １.５

米酢・リンゴ酢　合せて６００ｇ

確かリンゴ酢は１００ｍｌ強ありました

初夏に作った梅シロップ　２５ｇ

ご飯にかける用のふりかけの”ゆかり”　２袋

＊１１月２３日　２回目漬けました。

新生姜　約２.１ｋｇ

塩　  大匙 ４.５

酢　１４００ml

初夏に作った梅シロップ　140ml

ご飯にかける用のふりかけの”ゆかり”　２袋

お味は初めて作ったものと特に違いは感じず　美味しかったです。

（色が薄かったので　ゆかりを足しました）

①　新生姜は良く洗ってザルにあげ　乾かす。

皮付きのまま千切りにした新生姜を　ビニール袋に入れる。

塩をまぶして軽く重石をして　１時間ほどおく。

②　調味液：酢＋梅シロップを混ぜて　パックに入れたゆかりを浸す。

③　生姜を軽く絞って　消毒した容器に入れる。

④　調味液を生姜が浸るくらいに注ぐ。

⑤　生姜の上にゆかりのパックを置いて　ふたを閉める。

　３日ほどで食べられます。

食べてみました～～～～～～！！

ん　確かに美味しい。美味しいです♪♪

冷蔵庫保管で半年以上日持ちするそうです。無くなったらまた作ります。

次は　赤梅酢を使ってみよう

（新生姜でなくても作れるそうで　その場合は皮はとった方がいいようですよ）

興味のある方は　お試しくださいまし。

レシピサイトにいろいろ載っています。